चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन: हर दिन के लिए विलासिता (26 तस्वीरें)
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चीनी मिट्टी के बरतन टेबलवेयर आवास का एक हिस्सा है, जिसे वे कहते हैं "घर एक पूर्ण कटोरा है।" एक चीनी मिट्टी के बरतन चाय का सेट एक नियमित नाश्ते को एक समारोह में बदल देता है। नाजुक प्यालों और प्लेटों में, खाने-पीने का स्वाद बदल जाता है, और मेज पर चाय के बर्तन एक पूर्ण वर्गीकरण में: कप, तश्तरी, एक चायदानी, चीनी का कटोरा, दूध का जग - मालिक को सौंदर्य सुख प्रदान करते हैं और अपने आप को बढ़ाते हैं- सम्मान
चीनी मिट्टी के बरतन क्या है और क्या होता है?
चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन सफेदी, स्थायित्व, एक ही समय में, हल्कापन और पारदर्शिता से प्रतिष्ठित होते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन को जली हुई मिट्टी, काओलिन और स्पर से बनाया जाता है। मिट्टी के प्रसंस्करण की संरचना और विधि के आधार पर, निम्न प्रकार के चीनी मिट्टी के बरतन प्रतिष्ठित हैं:
- मुलायम;
- हड्डी;
- ठोस (स्पैटुला)।
काओलिन की मात्रा के आधार पर वर्गीकरण किया जाता है: उच्च सांद्रता, बेहतर चीनी मिट्टी के बरतन।
बाद की किस्म को सबसे अच्छा, असली चीन माना जाता है, जिससे कुलीन व्यंजन बनाए जाते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से टिकाऊ, गर्मी प्रतिरोधी है, लगभग शून्य एसिड एक्सपोजर के साथ। बाह्य रूप से, ठोस चीनी मिट्टी के बरतन से बने व्यंजन नीले रंग के थोड़े से संकेत के साथ सूक्ष्म रूप से पारदर्शी, बर्फ-सफेद होते हैं।
नरम चीनी मिट्टी के बरतन में कांच जैसे घटकों की उच्च सांद्रता और मिट्टी का एक छोटा प्रतिशत होता है।ऐसे व्यंजन अधिक पारदर्शी होते हैं, लेकिन कम सफेद होते हैं, इतने टिकाऊ और गर्मी प्रतिरोधी नहीं होते हैं।
बोन चाइना का नाम रचना में जले हुए बोन लाइम को मिलाने के नाम पर रखा गया है। रंग में, ताकत, कठोरता, पारदर्शिता कठोर और नरम किस्मों के बीच होती है।
सामग्री के प्रकार के आधार पर, चीन का उद्देश्य निर्धारित किया जाता है। एक दैनिक भोजन में एक मेज पर कठोर या बोन चाइना शामिल होता है; सजावटी सजावट के रूप में, नरम सामग्री से बने पारदर्शी और नाजुक व्यंजन सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं।
विश्व ब्रांड
चीनी मिट्टी के बरतन की दुनिया में, प्रतिष्ठा और ब्रांड नाम बहुत कुछ है। आखिरकार, यह वे हैं जो पर्यावरण और स्वच्छ सुरक्षा मानकों के अनुपालन की गारंटी देते हैं। ब्रांडेड उत्पाद खरीदने के बाद, एक व्यक्ति को यकीन है कि वह चमकीले रंग की प्लेट से भोजन करने से ठीक नहीं होगा। सदियों पहले की तरह, आज यह जर्मन (विशेषकर मीसेन मूर्तियाँ), रूसी, चीनी, फ्रेंच और अंग्रेजी चीनी मिट्टी के बरतन हैं।
चीनी मिट्टी के बरतन निर्माण के क्षेत्र में प्रसिद्ध ट्रेडमार्क द्वारा ऐसे टेबलवेयर और चाय के बर्तन पेश किए जाते हैं:
- ऑगार्टन एक विनीज़ कारख़ाना है जो सख्ती से सीमित रनों के साथ सख्ती से तीन शताब्दियों के लिए प्रीमियम उत्पादों का निर्माण कर रहा है। एक विशिष्ट अवसर के लिए एक सौ प्रतिशत हाथ से बनाया गया। ये मोनोग्राम या प्रतीक, संग्रहणीय कॉफी कप या 365 टुकड़ों के "वर्ष की प्लेट" के सेट के साथ पारिवारिक विशेष रात्रिभोज सेवाएं हैं।
- "इंपीरियल पोर्सिलेन" - पहला रूसी चीनी मिट्टी के बरतन कारखाना; उत्पादन को पूरा बनाए रखा। पौराणिक कंपनी, शाही दरबार की आपूर्तिकर्ता, जिसने ऐसी सेवाओं का उत्पादन किया जिसमें एक हज़ार आइटम तक शामिल थे।
- Meissen सबसे पुराना यूरोपीय ब्रांड है। लगभग तीन सौ वर्षों के इतिहास में, दो समान उत्पाद जारी नहीं किए गए हैं। सभी व्यंजन और अनूठी मूर्तियों को हाथ से चित्रित किया जाता है, उनके बिना एक भी ठोस नीलामी नहीं हो सकती।
- नोरिटेक क्लासिक आकृतियों की जापानी विलासिता है।यह प्रकाश में पारभासी है, जिसे सोने और प्लेटिनम से सजाया गया है। जैतून के रंग के साथ पारिस्थितिक रूप से साफ बोन चाइना की विशेष रूप से सराहना की जाती है, जिसका नुस्खा कंपनी का व्यापार रहस्य है। सेवाओं को सीमित श्रृंखला में बनाया जाता है, जिसके बाद वर्कपीस को तोड़ दिया जाता है, तुरंत व्यंजन को अनन्य में बदल दिया जाता है। ओरिएंटल परिष्कार व्यावहारिकता से पूरित है: चीनी मिट्टी के बरतन को डिशवॉशर में धोया जा सकता है।
- रॉयल अल्बर्ट - सौ से अधिक वर्षों से हड्डी के सफेद बर्फ-सफेद चीनी मिट्टी के बरतन का उत्पादन करता है। वह न केवल सुंदर है, बल्कि टिकाऊ भी है। यूके रॉयल कोर्ट सप्लायर।
- विलेरॉय और बोच - नीले और सफेद रंग में क्लासिक सजावट के साथ हड्डी के व्यंजन तैयार करता है। विषमता के अनुयायी जातीय संग्रह को प्रसन्न करेंगे। सभी व्यंजन गर्मी प्रतिरोधी हैं, माइक्रोवेव या डिशवॉशर का जवाब नहीं देते हैं।
ट्रेडमार्क के रूप में अंकन बाहर से उत्पाद के नीचे स्थित है।
यदि आप प्रतिष्ठा की परवाह नहीं करते हैं, लेकिन केवल गुणवत्ता की परवाह करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि विभिन्न किस्मों के उत्पादों को उपयुक्त रंग के ब्रांड के साथ प्रदान किया जाता है: पहला ग्रेड लाल है, दूसरा नीला है, तीसरा हरा है।
चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग कहाँ किया जाता है?
चीनी मिट्टी के बरतन पारंपरिक रूप से और व्यापक रूप से खाने के लिए सेट और व्यक्तिगत वस्तुओं के निर्माण के लिए एक सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
इस सेगमेंट में चीनी मिट्टी के बरतन रसोई के बर्तन सबसे विशिष्ट माने जाते हैं। यह कांच, मिट्टी के बरतन या किसी अन्य चीज की तुलना में बहुत अधिक प्रतिष्ठित है। यह धन का प्रतीक है, समय या फैशन के रुझान के अधीन नहीं, टेबल सेटिंग का एक अनिवार्य तत्व है।
चीन के विभिन्न प्रकार हैं: टेबलवेयर, कॉफी और चाय; विशेष अवसरों या रोजमर्रा के उपयोग के लिए विशेष।
ठोस चीनी मिट्टी के बरतन से बनी प्रिय चाय या डाइनिंग सेट, उनकी संपूर्ण सफेदी, ताकत और गर्मी प्रतिरोध के लिए सराहना की जाती है - लक्जरी रेस्तरां, प्रतिष्ठित व्यक्तियों या अमीर लोगों के निजी भोजन की एक विशेषता है। साधारण घरों में, उदाहरण के लिए, अगर असली अंग्रेजी चीनी मिट्टी के बरतन हैं, तो वे इसे छुट्टियों पर साइडबोर्ड से बाहर निकालते हैं।हर दिन के लिए, सरल व्यंजन मांग में हैं: एक बजट संस्करण में कप, प्लेट, तश्तरी। लेकिन वे अभी भी भारी और अपारदर्शी मिट्टी के बर्तनों की तुलना में अधिक प्रतिष्ठित हैं।
अमीर लोगों के बीच नवीनतम फैशन रुझानों में से एक इंटीरियर की शैली में चीनी मिट्टी के बरतन है।
चीनी मिट्टी के बरतन के उपयोग का दूसरा क्षेत्र मूर्तियाँ, मूर्तियाँ और अन्य छोटे प्लास्टिक हैं जिनका उपयोग इंटीरियर को सजाने के लिए किया जाता है। पारंपरिक फैशनेबल शौक के साथ, ठंडे चीनी मिट्टी के बरतन से आंकड़े या फूल बनाना शुरू किया।
रचना को इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे कमरे के तापमान पर या कम गर्मी पर पकाया जाता है। काम करने के लिए, आपको पानी, बेकिंग सोडा, स्टार्च, वनस्पति तेल चाहिए। मिश्रण गरम किया जाता है। बिना किसी गर्मी उपचार के, स्टार्च, पेट्रोलियम जेली, सोडा और पीवीए गोंद की एक संरचना का उपयोग किया जाता है। रंगों के अतिरिक्त के साथ समान मिश्रण होते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, ठंडे चीनी मिट्टी के बरतन से बने हाथ से बने शिल्प अनन्य हैं और गर्व या व्यवसाय की शुरुआत का स्रोत बन सकते हैं।
असबाब
चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों में राहत या चिकनी, मोनोक्रोम या बहु-रंगीन सजावट हो सकती है।
राहत को प्लेटों या कप की दीवारों पर उत्कीर्णन या वेध द्वारा लगाया जाता है। यह व्यंजन के साथ एक विशेष रूप में डाली जाती है, हालांकि, कुछ तत्वों को अलग से बनाया जाता है, और फिर चिपकाया जाता है।
चिकनी सजावट आइसिंग के नीचे या ऊपर की जाती है। उदाहरण के लिए, चीनी व्यंजनों में अंडरग्लेज़ प्रसंस्करण होता है: एक सफेद पृष्ठभूमि पर नीली पेंटिंग। ड्राइंग को वर्कपीस पर लागू किया जाता है, जो शीशे का आवरण के साथ मिलकर फायरिंग में प्रवेश करता है। ओवरग्लेज़ विधि का अर्थ है रंगीन तामचीनी के साथ चीनी मिट्टी के बरतन को चित्रित करना। इस तकनीक का उपयोग एक अल्प पैलेट द्वारा सीमित है।
हमेशा क्लासिक की लोकप्रियता के चरम पर: बिना किसी सजावट के सफेद चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन। चीनी मिट्टी के बरतन के उच्च ग्रेड को उनकी आवश्यकता नहीं है - "नस्ल" पहले से ही इतनी स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है। विविधता केवल रूपों के डिजाइन में है, लेकिन यह भी सुरुचिपूर्ण ढंग से संयमित है।
सभी उज्ज्वल के प्रशंसकों के लिए, डिनर सेट एक मूल रंगीन सतह डिजाइन के साथ जारी किए जाते हैं।
विशेषज्ञ अल्पज्ञात निर्माताओं से सेट या अलग-अलग सामान खरीदने की सलाह नहीं देते हैं जो मोती की माँ के संयोजन में चमकीले ढंग से सजाए जाते हैं - कैडमियम या सीसा वहाँ पाया जा सकता है।
चीनी मिट्टी के बरतन देखभाल
चीन की मुख्य विशेषता कोमल देखभाल के साथ ताकत और स्थायित्व है। कमजोर पक्ष उपयोग के दौरान मूल त्रुटिहीन उपस्थिति का काला पड़ना और नुकसान है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है यदि आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे साफ किया जाए। मूल चमक और सफेदी को कई तरीकों से वापस किया जा सकता है:
- तारपीन में डूबा हुआ नरम स्पंज से बर्तन पोंछना;
- कॉफी, चाय या अन्य पेय के निशान सोडा या नमक के एक मजबूत समाधान से मिटा दिए जाते हैं;
- अमोनिया के गर्म, कमजोर घोल से अन्य धब्बे हटा दिए जाते हैं;
- चीन को ज्यादा देर तक पानी में न रहने दें;
- पैटर्न वाले व्यंजन बहुत गर्म पानी से नहीं धोए जाते हैं;
- सुंदर व्यंजन घरेलू रसायनों को पसंद नहीं करते हैं, विशेष रूप से अपघर्षक पाउडर जो सतह को खरोंच कर सकते हैं;
- विशेष रूप से चीनी मिट्टी के बरतन या गैर-आक्रामक, निष्क्रिय के लिए बनाए गए उत्पादों के साथ धोना बेहतर है, उदाहरण के लिए, साबुन के साथ;
- यह बेहतर है अगर चीन को हाथ से धोया जाए, अन्य उपकरणों से अलग, नरम स्पंज से साफ किया जाए;
- धोने के समय, आपको अंगूठियां, अंगूठियां हटाने की जरूरत है, ताकि इसे खरोंच न करें;
- धातु की सजावट वाले बर्तन किसी भी तरह से माइक्रोवेव या डिशवॉशर में नहीं रखे जाते हैं;
- धुले हुए बर्तनों को एक मुलायम कपड़े से पोंछा जाता है और तुरंत सूखने के लिए सेट कर दिया जाता है।
शायद ही कभी इस्तेमाल की जाने वाली चीनी मिट्टी के बरतन प्लेटों को सफेद कागज या नैपकिन के साथ रखा जाता है, और कप एक स्लाइड के संपर्क में नहीं आते हैं ताकि हैंडल टूट न जाएं।
गुणवत्ता नियंत्रण
उपस्थिति काफी हद तक चीन की गुणवत्ता निर्धारित करती है। दृश्य मूल्यांकन मानदंड:
- सौंदर्य अपील: सेवा, चीनी का कटोरा या प्लेट देखकर अच्छा लगा।
- असली चीनी मिट्टी के बरतन को रसीला सजावट से नहीं सजाया गया है, पैटर्न केवल आंशिक रूप से मौजूद है।
- प्रकाश में, दूध, क्रीम या ताज़ी गिरी बर्फ के रंगों के साथ, सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री पारदर्शी होती है।आप किसी उत्पाद के निचले हिस्से को देखकर उसकी असली छाया निर्धारित कर सकते हैं।
- सामान्य या उलटी स्थिति में, कप या प्लेट स्थिर होते हैं, डगमगाते नहीं हैं, झुकते नहीं हैं।
- शीशा लगाना दरारें, समावेशन, खरोंच से मुक्त होना चाहिए।
- तल पर हमेशा एक अप्रकाशित रिम होता है जो आपको चीनी मिट्टी के बरतन के मूल रंग का मूल्यांकन करने की अनुमति देता है।
- कान कि जाँच। उच्च गुणवत्ता वाले चीनी मिट्टी के बरतन, अगर उस पर हल्के से टैप किया जाए, तो एक हल्की मधुर बजती है।
- स्पर्शोन्मुख परीक्षण। चीनी मिट्टी के बरतन, दिखने में भी प्रभावशाली, वास्तव में हल्का है। गुणवत्ता वाले व्यंजन सुखद चिकनाई, गोल किनारों या सजावट के विवरण, अंतराल की अनुपस्थिति, चिप्स, झरझरा संसेचन, खुरदरापन, बुलबुले द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
प्रामाणिक अंग्रेजी चीनी मिट्टी के बरतन, उदाहरण के लिए, इसकी चिकनी रूपरेखा, सूक्ष्मता, नाजुक कलाकृति और पुष्प रूपांकनों की प्रबलता से मान्यता प्राप्त है।
असली चीनी मिट्टी के बरतन केवल बड़े विशेष दुकानों या अधिकृत डीलरों में आवश्यक दस्तावेज के साथ बेचे जाते हैं।
निवेश वस्तु
चीनी मिट्टी के बरतन से बना एक पुराना निवेश एक बहुत ही लाभदायक निवेश बन सकता है - इसकी कीमत कभी कम नहीं होती, बल्कि बढ़ती है।
एक चीनी मिट्टी के बरतन प्राचीन कप या प्लेट को देखभाल की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी भी शैली के इंटीरियर को सजाती है। संग्राहक और मूर्तियाँ विशेष रूप से मीसेन से प्यार करते हैं। नीलामी में विश्व ब्रांडों के अच्छी तरह से संरक्षित उदाहरणों की कीमत हजारों डॉलर तक पहुंच जाती है। एक बार रूस के शाही परिवार के लिए बनाई गई इंपीरियल पोर्सिलेन फैक्ट्री की दुर्लभ वस्तुएं पारखी लोगों के लिए शिकार की एक लालसा वाली वस्तु है।
एक अच्छा उपहार, एक उपयोगी शौक
यदि आप नहीं जानते कि किसी व्यक्ति को क्या देना है, तो बेझिझक चाय के लिए एक कप और तश्तरी खरीद लें। इस चीनी मिट्टी के बरतन चाय की जोड़ी को कभी-कभी एक चम्मच और एक गिलास पानी के साथ पूरक किया जाता है। उपहार लगभग किसी भी मामले में उपयुक्त है - हर कोई शोक करना पसंद करता है।
