रसोई में मसालों का भंडारण: विचार और सिफारिशें (25 तस्वीरें)
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किसी भी गृहिणी को कई मसाले मिलेंगे जिनका उपयोग वह व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए करती है। इस लेख से आप सीखेंगे कि मसालों को कैसे स्टोर किया जाए।
क्या स्टोर करें?
रसोई में मसालों का उचित भंडारण एक सरल प्रक्रिया है, खासकर यदि आप जानते हैं कि मसाला कितने समय तक सुगंधित रहता है।
एक सरल और सस्ता तरीका है कि मसालों को उनकी पैकेजिंग में छोड़ दिया जाए। लेकिन खुले प्लास्टिक या पेपर बैग में स्टोर करना असंभव है ताकि वे अपने गुणों को न खोएं। आपको बैग को ढक्कन के साथ एक पारदर्शी सीलबंद कंटेनर में रखना होगा। आप इसे किसी भी डिब्बे में रख सकते हैं, और फिर आवश्यकतानुसार प्राप्त कर सकते हैं।
मसालों को स्टोर करने का एक बजट तरीका पहले इस्तेमाल किए गए कंटेनरों को दूसरा जीवन देना है। यह कॉफी और चाय के डिब्बे हो सकते हैं, जिन्हें क्रीम और गौचे के नीचे से सावधानी से धोया जाता है, पैकेजिंग ड्रेजेज इत्यादि। उन्हें बेहतर दिखने के लिए, उन्हें कपड़े से ढंका जा सकता है, कागज या वॉलपेपर के साथ चिपकाया जा सकता है, एक्रिलिक्स के साथ चित्रित किया जा सकता है या रिबन से सजाया जा सकता है। और मोती। कल्पना दिखाने के बाद, आपको असामान्य उत्पाद मिलते हैं।
आदर्श विकल्प कंटेनरों का एक विशेष सेट है। इन किटों में आमतौर पर 2 से 10 जार शामिल होते हैं। वे कांच, लकड़ी, प्लास्टिक, सिरेमिक या टिन हो सकते हैं। आप कोई भी सामग्री और आकार चुन सकते हैं। पारदर्शी दिखने में अच्छा है, आप उन पर सीज़निंग के नाम के साथ होममेड टैग चिपका सकते हैं।
मूल समाधान टेस्ट ट्यूब का उपयोग करना होगा।उनमें बड़ी संख्या में मसाले, बेशक फिट नहीं होंगे, लेकिन यह देखना दिलचस्प होगा। उनका उपयोग करना भी सुविधाजनक है; कॉर्क खोलने में लंबा समय नहीं है। स्ट्रिंग्स के साथ छोटे कैनवास बैग भी आकर्षक लगते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें खारा में उबाला जाना चाहिए।
कहाँ स्टोर करें?
यदि आप मसालों और मसालों के भंडारण को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप रसोई में जगह बचा सकते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया को अनुकूलित कर सकते हैं।
कैबिनेट की दीवार
आप मसाला के लिए एक अलग कैबिनेट का चयन कर सकते हैं। यह आकार में छोटा हो सकता है, लेकिन इसे यथासंभव कार्यात्मक बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, अलमारियों को जोड़ें। मानक अलमारियाँ लंबी वस्तुओं के लिए डिज़ाइन की गई हैं, जार ऊंचाई में ज्यादा जगह नहीं लेते हैं, इसलिए इस स्थान का उपयोग किया जा सकता है।
दराज
सुविधाजनक और व्यावहारिक विकल्प। बॉक्स को डिब्बे से भरा जा सकता है, जिसके कवर पर सीज़निंग के नाम के लेबल होंगे। तो आप झंझट से बचते हुए सही मसाला ढूंढ सकते हैं। ऐसे संगठन के साथ, मसाले हमेशा हाथ में होते हैं, लेकिन देखने से छिपे रहते हैं।
रसोई के फर्नीचर के आधुनिक मॉडल में, संकीर्ण ऊर्ध्वाधर दराज अक्सर पाए जाते हैं। डिजाइन के अंदर धातु के डिवाइडर हैं जो आपको सीज़निंग के पूरे संग्रह को समायोजित करने की अनुमति देते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे लगभग जगह नहीं लेते हैं।
कैबिनेट दरवाजे
रसोई सेट के नए मॉडल में, निर्माता स्वयं इस विचार को लागू करते हैं। फर्श या दीवार अलमारियाँ के दरवाजों पर लकड़ी या धातु की टिका हुआ भंडारण प्रणाली दिखाई देती है। दरवाजे पर विशेष जेब में आप बड़ी संख्या में जार और कंटेनर रख सकते हैं। एक समान डिजाइन का आदेश दिया जा सकता है या स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।
दीवार पर चढ़ना
दीवारों पर मसालों को स्टोर करने के कई तरीके हैं। आप एक छोटा शेल्फ जोड़ सकते हैं, जो शैली और रंग में हेडसेट फिट होगा। आप महत्वपूर्ण परिवर्तनों के बिना कर सकते हैं और अपने आप को एक चुंबकीय रेल तक सीमित कर सकते हैं, जिस पर आप न केवल सीज़निंग, बल्कि चाकू भी स्टोर कर सकते हैं। आप मसालों के साथ कंटेनरों के लिए धारकों या काम की सतह के ऊपर एक बहु-स्तरीय रैक संलग्न कर सकते हैं।
ट्रे
एक सरल और सस्ता तरीका।हैंडल वाली ट्रे में, आप सीज़निंग का एक सेट रख सकते हैं और इसे किसी भी मुफ्त कैबिनेट में रख सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, निकालें, काम की सतह पर रखें और आवश्यक मसालों का उपयोग करें। पकाने के बाद, हटा दें।
मसाला भंडारण नियम
यदि आप निम्नलिखित अनुशंसाओं को सुनते हैं, तो आप खराब होने के बजाय नए सीज़निंग खरीदने पर बहुत कम पैसा खर्च करेंगे:
- यदि मसालों को गरम किया जाता है या धूप के संपर्क में लाया जाता है, तो वे जल्दी से अपना स्वाद खो देंगे। मसालों को जितना हो सके चूल्हे से दूर रखें।
- अंधेरे कंटेनरों का प्रयोग करें। या पारदर्शी कंटेनरों को अंधेरे में स्टोर करें।
- तंग ढक्कन वाले कांच के जार भंडारण के लिए आदर्श होते हैं। सिरेमिक या टिन भी उपयुक्त हो सकता है। पाउच में सीज़निंग की लंबे समय तक उपस्थिति से बचने की कोशिश करें, क्योंकि खोलने के बाद वे अपनी जकड़न खो देते हैं।
- समाप्ति तिथियों का ट्रैक रखें। मसाले के जमीनी रूप में "जीवित" कम। चूंकि पहले से ही कटा हुआ मसाला खरीदना अधिक सुविधाजनक है, इसलिए उन्हें कम मात्रा में खरीदें ताकि आप उन्हें खराब होने से पहले इस्तेमाल कर सकें।
- साल में एक बार, एक ऑडिट करें और जो कुछ भी बासी है उसे बेरहमी से फेंक दें। अगर भंडारण के दौरान मसाला का रंग या गंध बदल गया है, तो इसका स्वाद न लें! और इसलिए यह स्पष्ट है कि मसाला खराब हो गया है।
- आप मसाले को स्टोर करने के लिए सीधे कंटेनर से पैन में मसाला नहीं डाल सकते हैं। तो भाप सूखे मसालों को गांठों में बदल देती है और मोल्ड की उपस्थिति में योगदान करती है। एक सूखे, साफ चम्मच का प्रयोग करें।
- कुछ मसाले (लाल मिर्च पर आधारित लाल शिमला मिर्च, मिर्च आदि) को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। सुनिश्चित करें कि कवर अच्छी तरह से कॉर्क किए गए हैं। अन्यथा, पास में संग्रहीत उत्पादों की गंध के साथ मिश्रित, काली मिर्च एक अप्रिय गंध प्राप्त करेगी।
भंडारण नियमों का पालन करें और सीज़निंग रखने के लिए सिफारिशों का उपयोग करें, फिर मसाले न केवल आपको एक शानदार गंध और स्वाद से प्रसन्न करेंगे, बल्कि रसोई के इंटीरियर को भी सजाएंगे।
