घर

बीबीक्यू और बीबीक्यू

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खुली आग पर तैयार भोजन अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और एक विशेष सुगंध वाला होता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक साधारण उपकरण का उपयोग किया जाता है - एक ग्रिल, जिस पर आप न केवल मांस व्यंजन, बल्कि सब्जियां, मछली और सैंडविच भी बना सकते हैं।

बगीचे में तंदूर: स्व-निर्माण (20 तस्वीरें)

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तंदूर की लोकप्रियता का कारण उनकी बहुमुखी प्रतिभा है: इस तरह की भट्टी पर पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों में, प्राच्य पेस्ट्री को सफलतापूर्वक पकाया जाता है। मैं अपने हाथों से देश का तंदूर कैसे बना सकता हूं?

बारबेक्यू के साथ गज़ेबो: आपके ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए विकल्प (27 तस्वीरें)

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वर्ष के किसी भी समय आराम करने के लिए बारबेक्यू के साथ एक गज़ेबो एक शानदार जगह है। इसे विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाया जा सकता है। हमारे लेख में अधिक विवरण।

बारबेक्यू क्षेत्र (58 फोटो): आराम करने के लिए जगह तैयार करने के लिए विचार

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ग्रामीण इलाकों में बारबेक्यू क्षेत्र, सुविधाएँ। बारबेक्यू क्षेत्र को कहां रखना बेहतर है, किस डिजाइन को चुनना है। देश में एक बारबेक्यू क्षेत्र के लाभ। बारबेक्यू ओवन और इसके फायदे।

सभी प्रकार के बारबेक्यू और बारबेक्यू: एक स्वादिष्ट छुट्टी का दर्शन

आरामदायक दोस्ताना सभाओं और ग्रिल या बारबेक्यू पर तैयार स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना देश की छुट्टी की कल्पना करना असंभव है। बारबेक्यू और स्मोकहाउस भी काम आ सकते हैं। इन उपकरणों में नेविगेट नहीं करना एक वास्तविक पाक अपराध है। हमारी समीक्षा आपको सभी बाहरी खाना पकाने के उपकरणों के बारे में अधिक जानने में मदद करेगी।

बारबेक्यू के मुख्य प्रकार

अपने सबसे न्यूनतम प्रारूप में ब्रेज़ियर को पैरों के साथ शीट धातु के एक आयताकार बॉक्स के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। तल पर कोयले डाले जाते हैं।बारबेक्यू की मुख्य किस्में:

तह संरचनाएं (छोटे, कॉम्पैक्ट और एर्गोनोमिक, किसी भी प्रकार की सतह पर स्थापना के लिए उपयुक्त);
पोर्टेबल प्रकार (कॉम्पैक्ट और हल्के, परिवहन में आसान, अपेक्षाकृत अल्पकालिक);
इलेक्ट्रिक ग्रिल (सबसे आधुनिक मॉडल, जहां कटार स्वचालित रूप से स्क्रॉल किए जाते हैं, और हीटिंग और फ्राइंग इलेक्ट्रिक सर्पिल से आते हैं);
स्थिर रूप (विश्वसनीय नींव पर स्थापित विशाल संरचनाएं एक छोटे वास्तुशिल्प रूप की भूमिका निभा सकती हैं और साइट के परिदृश्य डिजाइन को पूरक कर सकती हैं, जिसे बहुत बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने के लिए अनुकूलित किया गया है)।

यह स्थिर विकल्प हैं जिन्हें विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाया जा सकता है: प्राकृतिक और कृत्रिम मूल के पत्थर, ईंट, धातु के तत्व। ऐसी संरचना को विश्वसनीय चंदवा के नीचे रखना बेहतर है। यह संरचना को समय से पहले विनाश से बचाएगा, और सभी मौसम की स्थिति में खाना पकाने की प्रक्रिया संभव होगी।

बारबेक्यू के प्रकार

सभी बारबेक्यू डिजाइन सशर्त रूप से स्थिर और मोबाइल मॉडल में विभाजित हैं। किसी भी उत्पाद का आधार ग्रिल और रोस्टिंग पैन होता है। सबसे सरल विकल्प सभी प्रकार के सहायक घटकों से रहित होते हैं, उत्पाद केवल फ्राइंग ज़ोन और ग्रिल द्वारा ही बनता है। अधिक परिष्कृत मॉडल गंभीर कार्यात्मक उपकरणों द्वारा पूरक हैं। कुछ निर्माता एक कैटलॉग भी पेश कर सकते हैं जहां बारबेक्यू एक दूसरे से कीमत, डिजाइन, आकार, कार्यक्षमता और कई अन्य मापदंडों में भिन्न होते हैं। मुख्य प्रकार:

डिस्पोजेबल बारबेक्यू एक छोटे टिन कैनवास फूस के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ऊपर से इसे पकाने के लिए एक पतली ग्रिल से ढक दिया जाता है, जिसे हटाया नहीं जा सकता। एक फ्राइंग सत्र के बाद, उत्पाद को त्याग दिया जाता है;
पोर्टेबल संरचनाएं विशेष मामलों में रखी जाती हैं। यदि आवश्यक हो, तो इसे बाहर रखा जाता है और खाना पकाने के लिए आगे बढ़ता है। वे टिकाऊ गुणवत्ता सामग्री से उत्पाद बनाते हैं;
बारबेक्यू बॉयलर - संयुक्त राज्य अमेरिका में एक समय में आविष्कार किया गया एक जटिल डिजाइन। मुख्य विशेषता एक गुंबददार फूस की उपस्थिति है।यदि आप इसे कवर करते हैं, तो बारबेक्यू मोबाइल ओवन में बदल जाता है;
बारबेक्यू ट्रॉली - एक निश्चित या मुड़ा हुआ डिज़ाइन के साथ एक जटिल स्थिरता;
गैस से चलने वाला बारबेक्यू - एक मॉडल, एक नियम के रूप में, एक क्लासिक बारबेक्यू और ग्रिल की कार्यक्षमता को जोड़ता है। सबसे अच्छा उपयोग मामला इसे बारबेक्यू गार्डन में एकीकृत करना है।

इसके अलावा, काफी दिलचस्प संयुक्त मॉडल भी हैं। शक्तिशाली डिजाइनों में ग्रिल, बारबेक्यू, बारबेक्यू, अन्य परिवर्धन शामिल हैं। वे अक्सर विभिन्न प्रकार के नवाचारों से लैस होते हैं - कटार के लिए इलेक्ट्रो-रोटेटिंग डिवाइस, संरचना के विभिन्न हिस्सों में तापमान सेंसर और अन्य तत्व। प्रत्येक मामले में मुख्य मॉडलों की तुलना आपको सबसे अधिक लाभदायक खरीदारी करने की अनुमति देगी।

आकार और आकार के अनुसार वर्गीकरण

आकार और आकार में बारबेक्यू और बारबेक्यू सुविधाओं का वर्गीकरण काफी आदिम है। छोटे उत्पाद, मध्यम आकार के मॉडल और समग्र विकल्प हैं जहां आप भारी मात्रा में मांस और कभी-कभी जानवरों के पूरे शवों को भी भून सकते हैं। डिजाइन का आकार इस प्रकार हो सकता है:

आयताकार
वर्ग;
गोल;
अंडाकार;
अनियमित आकार (उन उपकरणों के लिए जो कार्यक्षमता में जटिल हैं)।

आयताकार आकार को क्लासिक माना जाता है और इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। वर्गाकार और आयताकार प्रकार के बारबेक्यू, बारबेक्यू और स्मोकहाउस में, सामग्री के साथ कटार रखना सबसे तर्कसंगत है। एक बारबेक्यू ग्रिल में एक गोल और अंडाकार आकार निहित है। ऐसे फ्रायर नुकीले कोनों से रहित होते हैं। प्रयोग करने योग्य क्षेत्र का गुणांक वर्ग बारबेक्यू की तुलना में बहुत कम है, लेकिन सड़क पर खाना पकाने के लिए संरचनाओं का यह प्रारूप स्थिरता के मामले में सबसे सुरक्षित माना जाता है। एक आदर्श उपकरण को अपनी विशेषताओं के साथ सभी गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, विश्वसनीय और एर्गोनोमिक होना चाहिए। यदि सामान के एक सेट के साथ बारबेक्यू या बारबेक्यू खरीदा जाता है, तो यह पता लगाना आवश्यक है कि क्या सभी तत्व मौजूद हैं। सुविधा और व्यावहारिकता, स्थापना में आसानी और किफायती ईंधन खपत का स्वागत है।

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