जूसर कैसे चुनें? क्या ध्यान देना है?
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जब पोषण की बात आती है, तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है एक गिलास स्वस्थ ताजा निचोड़ा हुआ रस। यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो आप शायद पहले से ही जूसर खरीदने के बारे में सोच रहे हैं। छोटे बच्चों वाले परिवार इस उपकरण के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि स्टोर के रस प्राकृतिक से बहुत दूर हैं और उपयोगिता के मामले में ताजा निचोड़ा हुआ लोगों के साथ तुलना नहीं की जा सकती है।
इन उपकरणों की एक विस्तृत विविधता बाजार में प्रस्तुत की जाती है, जो उनके मुख्य उद्देश्य और विशेषताओं में भिन्न होती है। आपके लिए चुनाव करना आसान बनाने के लिए, हम विचार करेंगे कि घर के लिए जूसर कैसे चुनें, उनमें से किस प्रकार मौजूद हैं, और खरीदते समय किन मापदंडों पर ध्यान देने योग्य है।
जूसर की किस्में
अनादि काल से लोग फलों और सब्जियों का रस निचोड़ते रहे हैं। बहुत लंबे समय तक, इसके लिए मुख्य उपकरण हाथ या साधारण यांत्रिक उपकरण थे। और केवल पिछली शताब्दी के मध्य में ऑस्ट्रिया में पहला इलेक्ट्रिक जूसर का आविष्कार किया गया था। अब, मोटर के साथ उपकरणों ने रस के लिए यांत्रिक उत्पादों को लगभग पूरी तरह से बदल दिया है, क्योंकि उन्हें प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है और समय की काफी बचत होती है, इसलिए हम इलेक्ट्रिक जूसर पर करीब से नज़र डालेंगे। उनमें से, निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं:
- सार्वभौमिक केन्द्रापसारक;
- बरमा;
- साइट्रस
संयुक्त प्रकार के उपकरण भी हैं जो कई किस्मों को एक साथ जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, साइट्रस बोने के साथ एक सार्वभौमिक जूसर के संयोजन अक्सर पाए जाते हैं। साथ ही, जूस के लिए नोजल को मीट ग्राइंडर और फूड प्रोसेसर से लैस किया जा सकता है।
आपको उन उत्पादों के आधार पर एक विशिष्ट किस्म का चयन करने की आवश्यकता है जिनसे आप जूस बनाना पसंद करते हैं। प्रत्येक डिवाइस की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।
केन्द्रापसारक जूसर
यह सबसे आम प्रकार है, जिसे कठोर और नरम फलों और सब्जियों, खट्टे फल, जामुन दोनों से रस बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिवाइस के संचालन का सिद्धांत फल को एक डिस्क ग्रेटर के साथ गूदे में काटना है, जो तब विभाजक में गुजरता है और एक अपकेंद्रित्र की कार्रवाई के तहत एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है।
विभाजक दो प्रकार के होते हैं:
- बेलनाकार, जो उत्पाद से रस को 95% तक निचोड़ता है, लेकिन गूदे को त्यागने में सक्षम नहीं है। ऑपरेशन के दौरान ऐसे उपकरणों को मैन्युअल रूप से साफ किया जाना चाहिए।
- शंक्वाकार, निचोड़ने वाला रस केवल 70%, लेकिन स्वयं को हटाने वाला केक।
बेलनाकार विभाजक वाले उपकरण उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो एक बार में कुछ गिलास से अधिक रस नहीं बनाते हैं। जो लोग बड़ी मात्रा में उत्पादों को संसाधित करने की योजना बनाते हैं, उनके लिए शंक्वाकार किस्म का विकल्प चुनना बेहतर होता है।
एक केन्द्रापसारक प्रकार के उपकरण के फायदों में शामिल हैं:
- उच्च गति पर रस तैयार करना, क्योंकि डिवाइस 10,000-40000 की गति से काम करते हैं।
- पेंच उपकरणों की तुलना में उचित मूल्य।
- तेल केक से रस अधिकतम रूप से साफ हो जाता है।
- किसी भी स्थिरता के फलों और सब्जियों के लिए उपयुक्त।
- प्रयोग करने में आसान।
केन्द्रापसारक जूसर के नुकसान:
- उच्च क्रांतियों के कारण, रस को निर्माण के दौरान गर्म किया जाता है, जिससे इसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।
- जब अपकेंद्रित्र घूमता है, तो रस हवा के संपर्क में आता है, जिससे यह जल्दी से ऑक्सीकरण करता है। ऐसा उत्पाद 20 मिनट के भीतर पिया जाना चाहिए; यह लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।
- कच्चे माल की उच्च खपत।उदाहरण के लिए एक गिलास सेब का जूस बनाने के लिए 4-5 सेबों को प्रोसेस करना जरूरी है।
- उच्च शोर स्तर।
यूनिवर्सल जूसर चुनना उनके लिए है जो बड़ी मात्रा में जूस बनाते हैं। सर्दियों के लिए खाली जगह बनाने वाले गर्मियों के निवासियों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
पेंच उपकरणों के विपरीत, जो आधे घंटे से अधिक नहीं चलेगा, केन्द्रापसारक उपकरणों को लगभग बिना किसी रुकावट के संचालित किया जा सकता है।
फलों और मानक सब्जियों के लिए एक केन्द्रापसारक जूसर एक अच्छा फिट है। यदि आप कुछ अधिक विदेशी चाहते हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों या पौधों से रस, तो आप स्क्रू जूसर को बेहतर ढंग से देखें।
पेंच प्रकार जूसर
डिजाइन के अनुसार, स्क्रू मॉडल एक मांस की चक्की जैसा दिखता है। उनमें फलों को धीरे-धीरे घूमने वाले शाफ्ट की सहायता से छलनी में धकेल दिया जाता है, जिससे वे सूख जाते हैं। मामले के सामने टोंटी के माध्यम से रस को गिलास में छोड़ा जाता है, और केक को समय-समय पर पीछे से हटा दिया जाता है।
यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि सब्जियों के लिए जूसर कैसे चुनें, तो यह उपकरण आपकी सभी आवश्यकताओं को आसानी से पूरा कर सकता है। यह आपको गोभी, साथ ही सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों सहित किसी भी सब्जी से रस बनाने की अनुमति देता है। वह एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों को भी खुश करेगा, क्योंकि इसके साथ आप अनाज और रोपे से रस बना सकते हैं और यहां तक कि अखरोट या सोया दूध भी बना सकते हैं।
पेंच उपकरणों के फायदों में शामिल हैं:
- कम शक्ति के माध्यम से ऊर्जा बचाएं। केन्द्रापसारक जूसर के विपरीत, यहां उच्च गति की आवश्यकता नहीं है।
- डिवाइस के धीमे संचालन के कारण, रस गर्म नहीं होता है, इसलिए इसमें सभी विटामिन जमा हो जाते हैं।
- डिवाइस के संचालन के दौरान, रस का ऑक्सीजन के साथ सीधा संपर्क नहीं होता है, यह ऑक्सीकरण नहीं करता है और 2 दिनों तक इसके गुणों को बरकरार रखता है।
- ऑपरेशन का शांत तरीका।
- डिवाइस के यांत्रिक भाग लंबे समय तक चलेंगे क्योंकि वे घूर्णन बल के कारण खराब नहीं होते हैं।
- स्व-सफाई फ़ंक्शन डिवाइस रखरखाव पर समय बचाएगा।
- पेंच उपकरण आपको विभिन्न प्रकार के उत्पादों से रस निकालने की अनुमति देते हैं।यह किसी भी प्रकार की सब्जियों के लिए, जामुन और फलों के लिए, बीज के साथ और यहां तक कि साग और अनाज के लिए एक जूसर है।
- काम के बाद कचरे की मात्रा न्यूनतम है।
लेकिन उनके पास पेंच प्रकार के उपकरण और कई नुकसान हैं:
- उनमें से रस बहुत सारे गूदे के साथ केंद्रित होता है। अधिक पके या बहुत नरम फलों के उपयोग के मामले में, आउटपुट मैश किया जाएगा।
- यह किस्म व्यावसायिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। तंत्र को नुकसान पहुंचाए बिना डिवाइस 30 मिनट से अधिक समय तक काम नहीं कर पाएगा।
यह घर के लिए एक स्क्रू जूसर चुनने के लायक है, यह एक से अधिक परिवार के लिए रस बनाने के लिए आदर्श है, और शांत काम के लिए धन्यवाद, यह सुबह-सुबह पड़ोसियों को परेशान नहीं करेगा।
साइट्रस जूसर
खट्टे का रस किसी भी प्रकार के उपकरण का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे दूसरों की तुलना में अधिक बार उपयोग करते हैं, तो एक विशेष साइट्रस जूस निचोड़ने वाला खरीदना समझ में आता है। इससे जूस बनाने की प्रक्रिया तेज और आसान होगी.
उपकरण एक काटने का निशानवाला शंकु है, जो मोटर के कारण घूमता है। इसके ऊपर, फलों को आधा काट दिया जाता है और हाथ से दबाया जाता है या एक विशेष तंत्र द्वारा कई मॉडलों से सुसज्जित किया जाता है। इस तरह से निचोड़ा गया रस फिल्टर तत्व से होकर गुजरता है और जूसर के नोजल से बहता है - मांस अंदर रहता है। आमतौर पर, ऐसे उपकरण विभिन्न आकारों के खट्टे फलों के लिए विनिमेय शंकु के आकार के नलिका के एक सेट से सुसज्जित होते हैं।
साइट्रस जूसर को काम करने के लिए बहुत अधिक शक्ति की आवश्यकता नहीं होती है, यह आमतौर पर 20-80 वाट होता है। यह उन्हें किफायती और वस्तुतः मौन बनाता है। ऐसे मॉडल को चुनना बेहतर है जिसमें बारी-बारी से घूमने का कार्य हो। नोजल को बारी-बारी से दोनों दिशाओं में घुमाते समय, आप एक फल से अधिकतम रस प्राप्त कर सकते हैं।
रस प्राप्त करने के लिए ये मुख्य प्रकार के उपकरण हैं। यदि आपने उपकरण के प्रकार पर निर्णय लिया है, तो हम उन मानदंडों पर विचार करेंगे जिनके आधार पर आपको जूसर के एक विशिष्ट मॉडल का चुनाव करना होगा।
खरीदते समय देखने के लिए जूसर विकल्प
शक्ति
उच्च शक्ति वाले उपकरण केवल व्यावसायिक उपयोग के लिए या सर्दियों की कटाई के लिए खरीदना समझ में आता है। उत्पादों की एक छोटी मात्रा को संसाधित करने के उद्देश्य से घरेलू उपयोग के लिए, उच्च शक्ति संकेतकों की आवश्यकता नहीं होती है। एक सार्वभौमिक जूसर के लिए, इष्टतम संकेतक 500 से 1000 वाट तक है, एक स्क्रू जूसर 200-400 वाट के लिए, और खट्टे फलों में 100 वाट तक की पर्याप्त शक्ति होगी।
रफ़्तार
यह महत्वपूर्ण है कि डिवाइस में ऑपरेशन के कई हाई-स्पीड मोड हों, क्योंकि सॉफ्ट उत्पादों को ठोस उत्पादों की तुलना में धीमी रोटेशन की आवश्यकता होती है।
स्मूथ मोटर स्टार्ट
पैरामीटर विशेष रूप से केन्द्रापसारक जूसर के लिए प्रासंगिक है। रोटेशन की धीमी शुरुआत के साथ, रस का छिड़काव नहीं किया जाएगा, और डिवाइस स्वयं अधिक समय तक चलेगा।
स्वचालित केक सफाई
इस फ़ंक्शन वाले उपकरण उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं और आवास को कचरे से साफ करने में समय की बचत करते हैं।
कार्य भागों की सामग्री
सार्वभौमिक मॉडल में विभाजक स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, क्योंकि यह उच्च गति के कारण भारी भार के अधीन है। स्क्रू और खट्टे फलों के लिए, प्लास्टिक के हिस्से भी स्वीकार्य हैं। वहां घूमने की गति छोटी है, प्लास्टिक ऐसे भार का सामना करने में सक्षम होगा।
ड्रॉप-स्टॉप फ़ंक्शन
एक वैकल्पिक लेकिन उपयोगी पैरामीटर। ऐसे उपकरणों में रस को निचोड़ने के बाद टोंटी को ऊपर किया जा सकता है ताकि आखिरी बूंद मेज पर दाग न लगे।
लोडिंग गर्दन का व्यास
यह अच्छा है अगर यह काफी चौड़ा है, और जूसर में फिट होने के लिए फलों को बारीक कटा हुआ नहीं है। लोडिंग नेक की सुरक्षित ऊंचाई भी महत्वपूर्ण है, ताकि कोई व्यक्ति इसके माध्यम से उंगली से ग्रेटर या बरमा तक न पहुंच सके।
शरीर पदार्थ
यह प्लास्टिक, धातु या दोनों का संयोजन हो सकता है। सामग्री सीधे डिवाइस के संचालन को प्रभावित नहीं करती है। धातु के उपकरण अधिक टिकाऊ होते हैं, लेकिन वे अधिक ध्यान देने योग्य गंदगी और उंगलियों के निशान होते हैं। सावधानीपूर्वक उपयोग के साथ एक प्लास्टिक का मामला लंबे समय तक चलेगा, जबकि इसकी कीमत धातु की तुलना में कई गुना कम है।
सुरक्षित संचालन
इसमें मोटर के अधिक गर्म होने पर डिवाइस को स्वचालित रूप से बंद करने का कार्य शामिल है, साथ ही डिवाइस को सही तरीके से असेंबल नहीं करने पर स्विच ऑन करने से सुरक्षा भी शामिल है।
उत्पादक
यदि आप तकनीकी विशेषताओं के आधार पर यह तय नहीं कर सकते कि कौन सा जूसर चुनना है, तो निर्माता की विश्वसनीयता पर ध्यान दें। बॉश, फिलिप्स, बोर्क और ब्रौन को अक्सर सर्वश्रेष्ठ होम जूसर रेटिंग में रेट किया जाता है।
आपके परिवार के लिए सबसे अच्छा जूसर कौन सा है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, परिवार के प्रत्येक सदस्य की जरूरतों और स्वाद वरीयताओं को निर्धारित करें और उस अधिकतम राशि को पूर्व-निर्धारित करें जिसे आप डिवाइस की खरीद पर खर्च करने को तैयार हैं। घरेलू उपयोग के लिए उच्च शक्ति और महान कार्यक्षमता वाले महंगे मॉडल खरीदना हमेशा उचित नहीं होता है, इसलिए पहले सभी विवरणों के बारे में ध्यान से सोचें ताकि आपको व्यर्थ खर्च किए गए धन पर पछतावा न हो।
