ओवन कैसे चुनें: मुख्य मापदंडों का अवलोकन
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ज्यादातर महिलाएं अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश करना पसंद करती हैं। परिवार के हर सदस्य द्वारा सुगंधित कुरकुरी पेस्ट्री की अत्यधिक सराहना की जाएगी। अगर घर में माँ के पाई, केक, पके हुए मांस की गंध आती है, तो इससे बेहतर क्या होगा?
आज, इस इच्छा को पूरा करने के लिए, माँ को ओवन को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, बस घरेलू उपकरणों के साथ स्टोर पर जाएँ, क्योंकि तकनीकी प्रगति हमें आधुनिक ओवन की एक विस्तृत विविधता प्रदान करती है। बेशक, खरीदारी करने के लिए, आपको सबसे पहले यह पता लगाना होगा कि अपने लिए एक सहायक कैसे चुनें, जिसे मिठाई पकाने का काम सौंपा जाएगा, और परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने के लिए विभिन्न व्यंजनों को थर्मल रूप से संसाधित किया जाएगा।
इलेक्ट्रिक या गैस ओवन: पेशेवरों और विपक्ष
यह सलाह देना आसान नहीं है कि रसोई में कौन सा ऊर्जा स्रोत होना चाहिए, क्योंकि हम सभी अलग-अलग लोग हैं, और प्रत्येक की अपनी आदतें और प्राथमिकताएं हैं, इसलिए आपको बस प्रत्येक विकल्प की ताकत और कमजोरियों का वर्णन करने की आवश्यकता है।
एक गैस ओवन के अपने सापेक्ष सस्तेपन के कारण इसके समर्थक हैं, और यहां तक कि इसके लगातार काम से परिवार के बजट पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ेगा। एक निर्विवाद लाभ यह है कि गैस सिलेंडर से जुड़े होने पर भट्ठी कार्य करने में सक्षम होती है। इस प्रकार, इसे देश के घर में संचालित किया जा सकता है। यहीं पर गैस ओवन के फायदे खत्म हो गए।
इसके अलावा, अगर हम गैस और बिजली के उपकरणों की तुलना करते हैं, तो पहले वाले सब कुछ खो देंगे, क्योंकि इलेक्ट्रिक ओवन में कार्यों का एक बड़ा सेट होता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में, भले ही सबसे महंगा न हो, कई हीटिंग प्रोग्राम हैं, एक संवहन मोड भी है, लेकिन यह सच है कि बिजली का मीटर कई किलोवाट घंटे घुमावदार होकर जल्दी घूमेगा, क्योंकि इन मॉडलों में बहुत अधिक शक्ति होती है .
आज बिक्री पर ऐसे मॉडल हैं जिनमें इलेक्ट्रिक ओवन डबल बॉयलर से जुड़ा हुआ है। ऐसे मामलों में, एक भाप जनरेटर बनाया जाता है और पानी डालने के लिए एक कंटेनर प्रदान किया जाता है। ऐसे ओवन भी हैं जिनमें माइक्रोवेव के साथ एक सामान्य आवास है। बिजली के घरेलू उपकरणों के इस संयोजन का अर्थ है कई फायदे।
जब एक छोटा रसोईघर घरेलू उपकरणों से सुसज्जित होता है, तो उसके मालिकों को सही टेबलटॉप ओवन चुनना चाहिए। लघु विद्युत उत्पादों को उनके बड़े "रिश्तेदारों" के समान ही चित्रित किया जाता है।
ओवन मॉडल की प्रत्येक श्रेणी का विस्तृत चयन आपको वह खरीदना संभव बनाता है जिसे मालिक सबसे अच्छा विकल्प मानेंगे। अगर लोग खाना बनाना और बचाना चाहते हैं, तो उनके लिए गैस ओवन ज्यादा उपयुक्त है। और मामले में जब भोजन की गुणवत्ता पर जोर दिया जाता है, तो एक इलेक्ट्रिक उत्पाद चुनना, आप परिणाम से अधिक संतुष्ट होंगे।
गैस ओवन: चयन विकल्प
क्या आपने तय किया है, और गैस संस्करण पर ध्यान केंद्रित किया है? सुनिश्चित नहीं है कि गैस ओवन कैसे चुनें? सवाल, ज़ाहिर है, सरल नहीं है, क्योंकि इस घरेलू उपकरण में बहुत पैसा खर्च होता है, और परिचारिकाओं द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। हालांकि, आज हर घरेलू उपकरण स्टोर आपको उत्कृष्ट विशेषताओं के साथ गैस ओवन की पेशकश करने के लिए तैयार है: सुरक्षा कार्यों और एक सहायक परिसर के साथ एर्गोनोमिक।
सर्वोत्तम विकल्प बनाने के लिए, आपको इन सरल अनुशंसाओं का पालन करना होगा:
- सबसे पहले, मॉडल की चौड़ाई पर ध्यान दें।जब किचन बड़ा हो, तो आप किसी भी आकार के ओवन में बना सकते हैं, और यदि नहीं, तो आपको एक मिनी ओवन चुनना चाहिए।
- गैस मॉडल में, नियंत्रण का प्रकार एक महत्वपूर्ण कारक है। लगभग सभी उत्पादों में एक यांत्रिक नियंत्रण प्रणाली होती है, इसमें बटन और हैंडल होते हैं, लेकिन कभी-कभी स्पर्श सेटिंग्स भी होती हैं।
- एक गैस ओवन क्लासिक है या इसके कई कार्य हैं। आधुनिक उत्पाद आवश्यक रूप से अतिरिक्त सुविधाओं से सुसज्जित हैं। यह एक स्वचालित प्रज्वलन, संवहन वायु प्रवाह, हीटिंग की विभिन्न डिग्री, ग्रिल और अन्य है। इन कार्यों की उपस्थिति वास्तव में परिचारिका के काम को और अधिक आरामदायक बनाती है।
- गैस से निपटने के दौरान अपने ओवन के सुरक्षित संचालन से निपटना सुनिश्चित करें। एक फ़ंक्शन है जो आग बुझाने की स्थिति में गैस बंद कर देता है। इसे गैस नियंत्रण कहा जाता है। एक अतिरिक्त उपयोगी उपकरण एक ठंडा दरवाजा होगा, जिसे परिवार के सभी सदस्यों को जलने से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- प्रत्येक परिवार, जब गैस ओवन प्राप्त करता है, तो उसे यह तय करना होगा कि यह स्वतंत्र होगा या अंतर्निर्मित होगा। यदि आप एक स्वतंत्र मॉडल का चयन करते हैं, तो यह आपको रसोई में जगह को अधिक कुशलता से वितरित करने और अधिक आकर्षक डिजाइन वाला उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा। अंतर्निहित उपकरणों के साथ, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि सही गैस स्टोव कैसे चुनें। सब कुछ एक साथ खरीदते समय, ओवन के अलावा, आपको बर्नर की मात्रा और गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए।
हम गैस ओवन के सबसे महत्वपूर्ण मापदंडों और क्षमताओं से परिचित हुए। मध्य-मूल्य खंड में कार्यों का एक पर्याप्त सेट आपको एक चयनित ओवन में जल्दी और आनंद के साथ भोजन पकाने की अनुमति देता है।
इलेक्ट्रिक ओवन: चुनते समय आपको क्या जानना चाहिए
गैस ओवन की अच्छी कार्यक्षमता के बावजूद, इलेक्ट्रिक मॉडल अभी भी अधिक लोकप्रिय हैं, लेकिन आइए देखें कि रसोई में एक विश्वसनीय सहायक प्रदान करने के लिए इलेक्ट्रिक ओवन का चयन कैसे करें।
इलेक्ट्रिक ओवन खरीदते समय, आपको यह तय करना चाहिए कि किसी विशेष गृहिणी के लिए कौन से कार्य और सुविधाएँ उपयोगी होंगी, और जिसके लिए अधिक भुगतान नहीं करना बेहतर है:
- गैस ओवन की तरह, आपको मॉडल की सटीक चौड़ाई जानने की जरूरत है। सबसे आम विकल्प 60 सेमी की चौड़ाई होगी, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप व्यापक और संकुचित दोनों उत्पादों को चुन सकते हैं। ऊंचाई और गहराई सभी उदाहरणों के लिए समान हैं।
- कार्यक्रमों के एक अनिवार्य सेट में एक हीटिंग नियामक और एक टाइमर शामिल है - उनकी उपस्थिति पहले से ही व्यंजनों के उच्च-गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार के लिए पर्याप्त है, लेकिन मॉडल की अतिरिक्त विशेषताएं इस प्रक्रिया को तेज करती हैं और विविधता जोड़ती हैं।
- एक बहुत ही उपयोगी अतिरिक्त विशेषता तापमान जांच है। यह एक ऐसा उपकरण है जो सीधे प्रसंस्कृत उत्पाद में तापमान को मापता है।
- इलेक्ट्रिक ओवन अक्सर इलेक्ट्रोमैकेनिकल या इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण से लैस होते हैं। प्रत्येक प्रकार के नियंत्रण के अपने फायदे हैं: पहला विश्वसनीय और उपयोग में आसान है, और दूसरा - किसी विशिष्ट कार्य के लिए उत्पाद को प्रोग्राम करना संभव बनाता है।
- प्रदर्शन पर, मॉडल की परवाह किए बिना, इसके संचालन की प्रक्रिया की निगरानी करना संभव है।
- ओवन में सुरक्षा में आकस्मिक क्लिक, लैमिनेटेड ग्लास, जबरन ब्लोइंग फंक्शन, स्वचालित शटडाउन और अन्य से प्रोग्राम को ब्लॉक करना शामिल है।
- आधुनिक मॉडलों में, तकनीक पर दूषित पदार्थों को हटाने के लिए सिस्टम हैं। ऐसे ओवन में, एक पायरोलाइटिक या उत्प्रेरक सफाई विधि काम करेगी। पहली विधि प्रदूषण को जलाती है, और दूसरी दो घटकों में विघटित होती है: कार्बन और पानी। अगला, उत्पाद की कामकाजी सतह को एक नैपकिन के साथ मिटा दिया जाता है।
- कभी-कभी निर्माता बड़ी संख्या में अतिरिक्त सुविधाओं से प्रसन्न होते हैं। यह एक विकर्ण ग्रिल, कांच से बने मोल्ड और बेकिंग ट्रे, टेलीस्कोपिक गाइड, ध्वनि की मदद से एक चेतावनी प्रणाली और अन्य हैं।
हमने इलेक्ट्रिक प्रकार के भोजन के ओवन की संभावनाओं से खुद को परिचित कर लिया है ताकि आपके द्वारा चुना गया उत्पाद आपको मुंह में पानी लाने वाले और स्वस्थ व्यंजनों के साथ घर के बने पेटू को शामिल करने की अनुमति दे।
किस फीचर सेट की जरूरत होगी?
गैस और इलेक्ट्रिक ओवन की संभावनाओं को ध्यान में रखते हुए, हम पहले से ही उन कार्यों की एक सूची देख चुके हैं जो आधुनिक मॉडलों में अंतर्निहित हैं। अब उन्हें और अधिक विस्तार से जानने का समय आ गया है।
बहुक्रियाशील ओवन ... इस नाम में क्या शामिल है?
आज, विभिन्न तापमान स्थितियों के अलावा, व्यंजनों के थर्मल प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग स्वचालित कार्यक्रम हैं। वे इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित ओवन में भी हैं। इलेक्ट्रोमैकेनिकल मॉडल में, सामान्य बटन या रोटरी नॉब्स द्वारा प्रौद्योगिकी के कार्यों को ट्रिगर किया जाता है, लेकिन इस नियंत्रण पद्धति में कई प्रशंसक, विशेष रूप से वृद्ध लोग भी होते हैं।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ओवन माइक्रोवेव या डबल बॉयलर की भूमिका में भी हो सकता है। ओवन को माइक्रोवेव मॉड्यूल से जोड़ने के मामले में, व्यक्तिगत व्यंजन पकाने के लिए समय कम करना संभव हो जाता है, और यदि "टू इन वन" एक डबल बॉयलर वाला ओवन है, तो तैयार व्यंजनों की विविधता का विस्तार होता है।
संवहन वायु प्रवाह आधुनिक ओवन में एक बहुत ही सामान्य जोड़ है। यह तैयार पकवान के अधिक समान ताप के लिए ओवन के पूरे आंतरिक आयतन में तापमान को वितरित करना संभव बनाता है। संवहन, ग्रिल, डीफ्रॉस्टिंग मोड के साथ, गहन हीटिंग का भी उपयोग किया जा सकता है।
आधुनिक उत्पादों और टाइमर और जांच (तापमान सेंसर) जैसे उपयोगी उपकरणों में मौजूद है। टाइमर एक ध्वनि संकेत के साथ इस व्यंजन के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत की सूचना देता है, और जांच गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पाद के अंदर के तापमान को नियंत्रित करती है। डिश हीटिंग में बदलाव पर डेटा डिजिटल डिस्प्ले पर देखा जा सकता है।
थर्मल इन्सुलेशन के माध्यम से सुरक्षा हासिल की जाती है। ओवन में दरवाजे इस तरह से डिज़ाइन किए गए हैं कि वे शायद ही बाहर गर्म हों। हालांकि, सभी मॉडलों में यह सुविधा नहीं होती है। बच्चों की ओर से ओवन पर ताला भी लगा हुआ है।वापस लेने योग्य बेकिंग शीट डिवाइस के सुरक्षित संचालन को सुनिश्चित करने में भी मदद करती है, क्योंकि गाइड आपको बेकिंग शीट को बिना पकड़े ही निकालने की अनुमति देते हैं।
हाइड्रोलिसिस या पायरोलिसिस सतह की सफाई केवल विद्युत उत्पादों में उपलब्ध है। जब पानी को नाबदान में डाला जाता है तो हाइड्रोलाइटिक संदूषक हटाने का काम करता है। जब उपकरण गरम किया जाता है, वसा और भाप पैन में होते हैं। पायरोलिसिस उपचार में दूषित पदार्थों का दहन शामिल है। नतीजतन, राख को एक नैपकिन के साथ पोंछना होगा।
अंतर्निर्मित ओवन: चुनने के लिए सिफारिशें
ऐसा मॉडल इलेक्ट्रिक और गैस दोनों हो सकता है। अंतर्निर्मित ओवन या तो आश्रित या स्वतंत्र हो सकते हैं। इसका मतलब है कि पहले संस्करण में नियंत्रण कक्ष एक है, और ओवन और हॉब दोनों के लिए नियंत्रण बटन उस पर स्थित हैं। दूसरे मामले में, दो नियंत्रण कक्ष हैं: सतह पर अपने स्वयं के हॉब्स के साथ, और अंतर्निहित ओवन पर अलग। ओवन के अन्य सभी कार्यों का वर्णन पहले ही किया जा चुका है।
आधुनिक ओवन की क्षमताओं से परिचित होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से खरीदारी के लिए जा सकते हैं। एक अच्छे विकल्प के साथ, गृहिणियों के पास कई वर्षों तक एक सहायक रहेगा। और अपने घर में बेकिंग और अन्य अलग-अलग गुडियों की सुगंध सुनाई दे।
