घर के लिए माइक्रोवेव चुनना: क्या देखना है
विषय
माइक्रोवेव के बिना आधुनिक रसोई की कल्पना नहीं की जा सकती है, जो हर गृहिणी के लिए एक विश्वसनीय सहायक है और जिसे अक्सर माइक्रोवेव ओवन भी कहा जाता है। ठीक है, अगर आप इस उपयोगी उपकरण को खरीदने के लिए स्टोर पर जा रहे हैं, और आप इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि माइक्रोवेव ओवन का चयन कैसे करें जो आपके रहने की स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसमें दी गई जानकारी को पढ़ें। लेख। आजकल पैरामीटर और कीमत में भिन्न विभिन्न विकल्पों में से एक अच्छा माइक्रोवेव ओवन चुनना इतना आसान नहीं है।
वर्षों पहले, माइक्रोवेव का उपयोग मुख्य रूप से भोजन को गर्म करने या उसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए किया जाता था। अब, रसोई के उपकरणों के अधिकांश आधुनिक निर्माता उपरोक्त दो मुख्य के अलावा, कई अतिरिक्त कार्यों से सुसज्जित माइक्रोवेव ओवन प्रदान करते हैं। कुछ मामलों में, माइक्रोवेव ओवन सफलतापूर्वक ओवन की जगह ले सकते हैं।
परिचालन सिद्धांत
माइक्रोवेव अपने ऑपरेटिंग सिद्धांत से बिजली के स्टोव से काफी भिन्न होते हैं जो अक्सर रसोई में पाए जाते हैं और इसमें ऐसे विवरण शामिल होते हैं:
- वह कक्ष जिसमें उत्पाद रखे जाते हैं;
- मैग्नेट्रोन;
- स्टेबलाइजर ट्रांसफार्मर;
- कैमरे को विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा की आपूर्ति करने वाला एक वेवगाइड;
- पंखा, कूलिंग मैग्नेट्रोन;
- घूर्णन (आमतौर पर कांच) फूस;
- नियंत्रण ब्लॉक।
एक मैग्नेट्रोन इस विद्युत उपकरण का मुख्य तत्व है, जो माइक्रोवेव रेंज में विद्युत चुम्बकीय तरंगों का एक जनरेटर है, जो थर्मल ऊर्जा का एक स्रोत है। मैग्नेट्रोन एक ट्रांसफार्मर द्वारा संचालित होता है, और इसकी शक्ति आमतौर पर 700-1000 वाट की सीमा में होती है। ऑपरेशन के दौरान, यह बहुत गर्म हो जाता है, इसलिए माइक्रोवेव ओवन में पंखे लगाए जाते हैं जो न केवल मैग्नेट्रोन को ठंडा करते हैं, बल्कि माइक्रोवेव कक्ष में गर्मी के समान वितरण में भी योगदान करते हैं, इसमें निहित वायु द्रव्यमान को मिलाते हैं।
माइक्रोवेव 2450 मेगाहर्ट्ज की आवृत्ति के साथ रेडियो तरंगों का उपयोग करते हैं। उनके प्रभाव में द्विध्रुवीय अणु बहुत तेज गति से चलने लगते हैं। इस दौरान निकलने वाली गर्मी माइक्रोवेव के अंदर के भोजन को गर्म कर देती है।
प्रक्रिया के सार को समझने के लिए, हमें भौतिकी से कुछ याद करने की आवश्यकता है:
- सभी उत्पाद अणुओं से बने होते हैं;
- माइक्रोवेव विकिरण के साथ किसी भी पदार्थ को गर्म करने के लिए, उनमें द्विध्रुवीय कण होना आवश्यक है, अर्थात, जिनके विपरीत छोर पर दो आवेश भिन्न होते हैं (एक सकारात्मक और दूसरा नकारात्मक होना चाहिए)।
उत्पादों को बनाने वाले कई अणु द्विध्रुव प्रकार के होते हैं, जिनमें लगभग किसी भी भोजन में पाए जाने वाले H2O (पानी) अणु शामिल हैं। बाहरी विद्युत क्षेत्र की अनुपस्थिति में, इन अत्यंत छोटे कणों की गति अव्यवस्थित होती है। जब वे विद्युत चुम्बकीय विकिरण के प्रभाव में आते हैं, तो उसमें एक विद्युत घटक की उपस्थिति के कारण, वे अपनी दिशा में परिवर्तन के साथ-साथ उच्च गति से मुड़ते हुए, बल की रेखाओं के साथ खुद को उन्मुख करना शुरू करते हैं। नतीजतन, उत्पाद अन्य विद्युत उपकरणों का उपयोग करते समय बहुत तेजी से गर्म होते हैं।
माइक्रोवेव विद्युत चुम्बकीय तरंगें माइक्रोवेव ओवन के कक्ष में रखे भोजन में लगभग तीन सेंटीमीटर की गहराई तक प्रवेश करती हैं। इसलिए, शुरू में केवल उत्पादों की ऊपरी परत को गर्म किया जाता है, और फिर, तापीय चालकता वाले किसी भी पदार्थ की उपस्थिति के कारण, तापीय ऊर्जा होती है भोजन में गहराई से वितरित।
इस प्रकार, बड़ी मात्रा में उत्पाद का अधिक समान ताप सुनिश्चित करने के लिए, विद्युत चुम्बकीय तरंगों के साथ इसके विकिरण के समय को बढ़ाना आवश्यक है ताकि तापीय ऊर्जा भोजन के अंदर यथासंभव गहराई तक फैल सके। इस मामले में, उत्पाद की ऊपरी परत को जलाने से बचने के लिए माइक्रोवेव की शक्ति को कम करना वांछनीय है।
उदाहरण के लिए, यदि आपको मांस के पर्याप्त बड़े टुकड़ों को गर्म करने की आवश्यकता है, तो माइक्रोवेव ओवन को मध्यम शक्ति मोड में स्विच करने की सलाह दी जाती है और गर्मी उपचार के समय को थोड़ा बढ़ा दें ताकि भोजन पूरी मात्रा में समान रूप से गर्म हो सके।
स्थापना विकल्प
माइक्रोवेव फ्री-स्टैंडिंग हो सकते हैं, जिन्हें कभी-कभी "सोलोस" और बिल्ट-इन कहा जाता है। इसके अलावा, आज निर्मित माइक्रोवेव ओवन की मांग में वृद्धि देखी गई है। यह इस तथ्य के कारण है कि अंतर्निर्मित माइक्रोवेव ओवन आपको रसोई के स्थान का बेहतर उपयोग करने की अनुमति देता है, जिससे उन डिजाइनरों को अधिक स्वतंत्रता मिलती है जो रसोई डिजाइन विकल्प विकसित कर रहे हैं।
ऊपर वर्णित दो प्रकार के माइक्रोवेव ओवन के अलावा, आप बिक्री पर एक संयुक्त प्रकार के माइक्रोवेव ओवन भी पा सकते हैं जिन्हें या तो "सोलो" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या, विशेष ब्रैकेट और अतिरिक्त सामान की उपस्थिति के कारण, निचे में बनाया गया है।
चैंबर वॉल्यूम
होम माइक्रोवेव चैंबर की मात्रा निर्धारित करते समय, हम निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं:
- तीन या उससे कम के परिवार के लिए, एक नियम के रूप में, 17-20 लीटर का एक कैमरा पर्याप्त है;
- यदि चार या अधिक लोगों के लिए भोजन तैयार करना आवश्यक है, तो सबसे अच्छा विकल्प 23-30 लीटर के कैमरे वाला माइक्रोवेव ओवन होगा;
- ऐसे मामलों में जहां ग्रिल के सक्रिय उपयोग की उम्मीद है, स्टोव खरीदना उचित है, उदाहरण के लिए, 27 एल कक्ष होना;
- बड़े परिवारों के लिए या जो बड़ी कंपनियों की मेजबानी करना पसंद करते हैं, एक कैमरा वाला माइक्रोवेव, जिसकी मात्रा 30 लीटर से अधिक है, अधिक उपयुक्त है।
माइक्रोवेव शक्ति
यह एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है, क्योंकि उच्च शक्ति मोड में माइक्रोवेव ओवन का संचालन उच्च खाना पकाने की गति प्रदान करता है।
कई मामलों में, 900-1000 वाट की "आउटपुट" शक्ति के साथ माइक्रोवेव ओवन खरीदना इष्टतम है, लेकिन यदि आपको "ग्रिल" मोड की आवश्यकता है, तो संयुक्त "ग्रिल + माइक्रोवेव" मोड के बाद से आमतौर पर उच्च शक्ति की आवश्यकता होती है। अक्सर उपयोग किया जाता है, जो खाना पकाने को गति देता है।
बिजली की खपत के मूल्य पर ध्यान दें। यदि यह 3000-4000 वाट से अधिक है, तो आपको तारों को मजबूत करने का ध्यान रखने की आवश्यकता हो सकती है। खासकर यदि आप न केवल माइक्रोवेव ओवन, बल्कि अन्य शक्तिशाली घरेलू उपकरणों को भी चालू करते हैं।
माइक्रोवेव खरीदते समय यह पूछना भी सार्थक है कि इसमें कितने मोड हैं जो बिजली के स्तर में भिन्न हैं। आसानी से, अगर शक्ति को आसानी से बदला जा सकता है, हालांकि कल्पना की गई है, कई लोग अधिकतम शक्ति के साथ केवल एक मोड का उपयोग करते हैं, केवल मैग्नेट्रोन के संचालन के समय को बदलते हैं।
प्रबंधन का प्रकार
माइक्रोवेव ओवन का नियंत्रण हो सकता है:
- यांत्रिक;
- दबाने वाला बटन;
- संवेदी।
यांत्रिक नियंत्रण के लिए, दो रोटरी स्विच आमतौर पर पर्याप्त होते हैं। एक का उपयोग करके, ऑपरेटिंग मोड (पावर) सेट किया जाता है, और दूसरे का उपयोग करके, खाना पकाने का समय निर्धारित किया जाता है। प्रबंधन करने का एक सरल, स्पष्ट और सुविधाजनक तरीका।
यदि आपके पास माइक्रोवेव ओवन की प्रोग्रामिंग के लिए कीपैड है, तो आप इसके संचालन की विशेषताओं का अधिक सूक्ष्मता से चयन कर सकते हैं। चयनित सेटिंग्स का अर्थ प्रदर्शित करने के लिए, एक या अधिक स्क्रीन के रूप में एक विशेष डिस्प्ले का उपयोग किया जाता है। एकमात्र नकारात्मक यह है कि जिस सतह पर बटन स्थित हैं उसे साफ करना हमेशा आसान नहीं होता है।
स्पर्श नियंत्रण सबसे सुविधाजनक और "उन्नत" है। इस मामले में, ऑपरेटिंग मोड का चयन किया जाता है और उंगलियों को छूकर सक्रिय किया जाता है, वास्तविक बटन के साथ नहीं, जैसा कि पिछले संस्करण में है, लेकिन "वर्चुअल" बटन (खींचा गया) के साथ। पैनल में एक डायलॉग बॉक्स होता है जिस पर चयनित आइटम प्रदर्शित होते हैं, साथ ही कभी-कभी उपयोगकर्ताओं को सिफारिशें भी दी जाती हैं।
ग्रिल
ग्रिल कई प्रकार के हो सकते हैं:
- टेनोवी;
- क्वार्ट्ज;
- अवरक्त।
पहले मामले में, हीटिंग हीटर आमतौर पर इसके ऊपरी हिस्से में कक्ष में तय किया जाता है, लेकिन इसके निचले स्थान के साथ भट्टियों के लिए विकल्प होते हैं। कुछ माइक्रोवेव ओवन में, आप ग्रिल की स्थिति चुन सकते हैं और इसे साफ भी कर सकते हैं। इलेक्ट्रिक हीटर का उपयोग करने वाले फर्नेस की कीमत क्वार्ट्ज या इंफ्रारेड ग्रिल से लैस की तुलना में कम होती है।
माइक्रोवेव ओवन कक्ष के शीर्ष पर एक क्वार्ट्ज ग्रिल स्थित है। यह बहुत कम जगह लेता है, इसलिए इससे सुसज्जित माइक्रोवेव ओवन में टेनर ग्रिल की तुलना में अधिक भोजन होता है। चैम्बर में क्वार्ट्ज ग्रिल की स्थिति नहीं बदलनी चाहिए। यह जल्दी से पूरी क्षमता तक पहुँच जाता है। इसकी देखभाल करना सरल है, लेकिन जिन भट्टियों में इसे स्थापित किया गया है, वे अधिक महंगी हैं।
एक इन्फ्रारेड ग्रिल में, एक हलोजन लैंप तापीय ऊर्जा का स्रोत है। एक नियम के रूप में, यह माइक्रोवेव ओवन के निचले पैनल में लगाया जाता है, और आमतौर पर शीर्ष पर स्थित क्वार्ट्ज विकिरण स्रोत के संयोजन में स्थापित किया जाता है। किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए ऐसा अग्रानुक्रम सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि जैसा कि आप जानते हैं, भोजन पकाने में जितना कम समय लगता है, वह उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
कंवेक्शन
हीटिंग तत्व के अलावा, संवहन माइक्रोवेव ओवन में एक पंखा भी होता है, जिसकी बदौलत कार्य कक्ष में हवा मिश्रित होती है, जो इसकी मात्रा के दौरान तापीय ऊर्जा के समान वितरण में योगदान करती है। उत्पाद उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे ओवन में, लेकिन ओवन द्वारा बनाए गए कमरे में हवा का कोई अतिरिक्त ताप नहीं होता है।
अतिरिक्त सुविधाये
- माइक्रोवेव ओवन में सुधार के कारण माइक्रोवेव में एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के एक नहीं बल्कि दो उत्सर्जक होते हैं, जिसके कारण इन उपकरणों में गर्मी वितरण की एक उच्च एकरूपता सुनिश्चित होती है।
- एक एकीकृत भाप जनरेटर के कुछ माइक्रोवेव ओवन के डिजाइन में उपस्थिति उन्हें डबल बॉयलर के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।
- ध्वनि संकेतों के साथ माइक्रोवेव ओवन के नए मॉडलों का परिचय, उनका उपयोग करते समय सुरक्षा और आराम में सुधार करता है।
- "ऑटोस्टार्ट" बटन का उपयोग करना संभव बनाता है, पहले से सामग्री तैयार करने और उन्हें कक्ष में रखने के लिए, यह प्रोग्राम करने के लिए कि ओवन को अपना काम कब शुरू करना चाहिए।
- स्वचालित चयन फ़ंक्शन से लैस माइक्रोवेव ओवन के मालिक किसी भी पैरामीटर को सेट करने की आवश्यकता के साथ खुद को बोझ नहीं कर सकते हैं, क्योंकि उत्पादों को ओवन में रखने के बाद, विद्युत इकाई स्वयं वांछित मोड और इसके संचालन की अवधि निर्धारित करती है।
आंतरिक कोटिंग
- तामचीनी। कैमरे की आंतरिक सतह की सुरक्षा के लिए यह सबसे लोकप्रिय सामग्री है। इसके उपयोग के फायदे कम लागत, सफाई में आसानी (आप इसे केवल साबुन स्पंज से पोंछ सकते हैं)। हालांकि, तामचीनी में कम ताकत होती है और मजबूत हीटिंग के तहत दरार कर सकती है।
- रंग। बहुत सस्ता और सबसे नाजुक कवरेज। इसका उपयोग केवल "अज्ञात" निर्माताओं से निम्न स्तर के माइक्रोवेव ओवन में किया जा सकता है।
- स्टेनलेस स्टील। स्टेनलेस स्टील से बने कैमरे खरोंच और आकस्मिक प्रभावों से डरते नहीं हैं, लेकिन उन्हें साफ करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि सभी डिटर्जेंट का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
- सिरेमिक (जैव सिरेमिक)। इसका उपयोग करते समय, कैमरा कोटिंग टिकाऊ, चिकनी और साफ करने में आसान होती है। इसने कार्बन जमा के प्रतिरोध में वृद्धि की है, कमजोर रूप से माइक्रोवेव को अवशोषित करता है, लेकिन इसकी लागत भी काफी अधिक है।
- जीवाणुरोधी कोटिंग। इसके पास आज सबसे महंगे मॉडल हैं। यह माइक्रोवेव कक्ष में रोगाणुओं और जीवाणुओं के गुणन की संभावना को काफी कम कर देता है।
यदि आपने इस लेख में दी गई सभी सूचनाओं का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया है, तो आप शायद पहले से ही जानते हैं कि अपने घर के लिए माइक्रोवेव कैसे चुनना है, लेकिन यह मत भूलो कि आपकी खरीदारी रसोई के समग्र इंटीरियर में अच्छी तरह से फिट होनी चाहिए। वर्तमान में, बाजार में उपलब्ध माइक्रोवेव ओवन का रंग बहुत समृद्ध नहीं है। ज्यादातर बिक्री पर तीन रंगों के मॉडल होते हैं:
- सफेद
- चांदी;
- धात्विक।
जैसा कि अनुभव ने दिखाया है, यह ये रंग हैं जो अक्सर माइक्रोवेव ओवन के अधिकांश मालिकों द्वारा पसंद किए जाते हैं।
और यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि माइक्रोवेव ओवन चुनते समय किस कंपनी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, तो सबसे पहले, हम आपको सलाह देते हैं कि आप ऐसी कंपनियों के उत्पादों पर ध्यान दें:
- तीखा
- व्हर्लपूल
- एलजी
- सैमसंग
- इलेक्ट्रोलक्स;
- देवू;
- पैनासोनिक
